食譜 X懶人料理 || 馬祖老酒臘腸排骨煲仔飯

食譜

過年期間,總會有很多人送好禮!

有姑姑送的國賓飯店臘腸,

還有老公的同事從馬祖帶來的私釀老酒

這次想要試試看,

加入老酒煮出來的臘腸飯有甚麼不同

如果不喜歡酒味的人

直接將臘腸放入電鍋煮,不需要放酒也行

 

馬祖老酒臘腸煲飯 (14)    

食材

  • 米(兩人份)一杯半
  • 臘腸兩條
  • 香菇四朵

  • 排骨四塊
  • 老酒半杯
  • 一杯
  • 作法

    • 1

      馬祖老酒臘腸煲飯 (1)  

    • 備齊好材料,韓國厚實香菇,國賓飯店上好的臘腸,米一杯半 大概是一人兩碗的份量   

    • 2

      馬祖老酒臘腸煲飯 (2)  用半杯老酒泡著臘腸半個小時,使其入味   

    • 3

      馬祖老酒臘腸煲飯 (3)  

    • 香菇洗乾淨泡水,香菇水可是提味好東西   

    • 4

      馬祖老酒臘腸煲飯 (5)  

    • 將切好的臘腸擺上內鍋   

    • 5

      馬祖老酒臘腸煲飯 (6)  

    • 將香菇切半鋪好   

    • 6

      馬祖老酒臘腸煲飯 (7)  

    • 因為家裡還有點排骨,所以放上去一起蒸,排骨可用可不用 放個兩根青江菜也很對味   

    • 7

      馬祖老酒臘腸煲飯 (8)  

    • 因為一杯半的米要對上兩杯的水,為了酒氣香濃,所以將泡臘長的半杯酒倒入   

    • 8

      馬祖老酒臘腸煲飯 (10) 馬祖老酒臘腸煲飯 (8)  喜歡香菇香,所以在到入半杯的香菇水   

    • 9

      馬祖老酒臘腸煲飯 (11)  再放上一杯的水,剛好足兩杯!!如果喜歡飯軟爛一點,水可以多半杯   

    • 10

      馬祖老酒臘腸煲飯 (7)  蓋上電鍋, 按下煮飯鍵!!就ok啦   

    • 11

      馬祖老酒臘腸煲飯 (12)  

    • 在烹煮的時候,已經可以聞到老酒香!喜歡重口味的人,可以在鍋旁淋上一點醬油!會更有味道   

    • 12

      馬祖老酒臘腸煲飯 (13)  

    • 起鍋!!香噴噴的老酒臘腸飯就好啦

 

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